38 810,00 руб.

Под заказ

Доставка по России

Доставка от 1 дня и 1000 рублей

Самовывоз

Сегодня и позже, бесплатно

Характеристики (220)
Артикул: н003207
Производитель: Atesy
Напряжение: 220В
Мощность: 7.8 кВт/ч
Габаритные размеры: 970x505x550 (ШхГхВ) мм
Вес: 15,0 кг

Аппарат пончиковый Atesy Гольфстрим-2М-2 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 30-40г.

Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, двух блоков управления с электронагревателем и поддона для выкладки готовых пончиков.

Жарка пончиков происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом. Ручной дозатор формирует пончик стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность пончика определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности пончика. После обжарки готовые пончики выкладывают на специальный поддон, установленный на борту ванны. Отверстия в поддоне позволяют излишкам масла стекать обратно в ванну, что обеспечивает существенное снижение расхода масла.

Дозатор пончиков изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «Атеси» и способен формировать пончики правильной формы и одинаковой массы из теста любой консистенции, работать на пончиковых смесях (тип Теграл Ринго).