Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.

Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:



- режим предварительного разогрева камеры;

- режим конвекции (сухой нагрев до + 250°C);

- комбинированный режим (нагрев до + 250°C с периодическим впрыском пара);

- программы.



В комплект поставки РПШ-16-2/1М входит:



- универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм (код комплектации 21000007412).



При размещении заказов на шкафы РПШ-16-2/1М необходимо обязательно указывать верный код комплектации.



​Вместимость РПШ-16-2/1М  - 56 хлебных форм №7.

Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М:



- легкость и удобство в управлении;

- новый лаконичный дизайн;

- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;

- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;

- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);

- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;

- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;

- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.